Vì sao nhà hàng, cửa hàng thực phẩm bán thịt bò Mỹ thường kèm lá hương thảo?

Lá hương thảo từ lâu đã là gia vị quen thuộc với các món chế biến từ thịt bò Mỹ. Ở các nhà hàng BBQ, lẩu nướng hay cửa hàng thực phẩm đều cung cấp loại lá này. Vì sao vậy?

Lá hương thảo là gì? Vì sao trở thành gia vị nêm nếm món thịt bò chuẩn vị?

Để có một món ăn ngon, bên cạnh nguyên liệu tươi ngon không thể không kể đến những gia vị nêm nếm cho món ăn. Gia vị có thể là mắm, tiêu, muối ớt, nhưng có thể là những cây gia vị, các món Việt Nam mình vẫn có hành, mùi, tỏi …. Và khi chế biến thịt bò Mỹ thì lá hương thảo là một loại gia vị không thể thiếu để món ăn trở nên thơm ngon, hấp dẫn đến lạ.

Lá hương thảo là “Rosmarinus officinalis”. Đây là một loài thảo dược thân gỗ lâu năm, có nguồn gốc từ khu vực Địa Trung Hải, thường xanh, lá hình kim và hoa màu trắng, hồng, tím, hoặc màu xanh. Cây Hương Thảo là một thành viên trong họ bạc hà, gồm rất nhiều loài thảo dược, có hệ thống rễ xơ. Cây hương thảo là một loài cây bụi thường xanh có mùi thơm, lá của cây hương thảo được sử dụng như một loại hương liệu trong thức ăn như độn và nướng thịt cừu, thịt bò, lợn, gà và gà tây. 

Công dụng gia vị của cây hương thảo

Cây hương thảo được gọi là cây gia vị vì chúng mang lại nhiều lợi ích trong bữa ăn và là gia vị tuyệt vời tăng vẻ đẹp và độ ngon miệng của món ăn. Cây hương thảo là gia vị cực kỳ đặc biệt, hương thơm, vị đắng nhẹ rất quyến rũ, khó có loại gia vị nào như vậy.  Hương thảo có vị chát, nóng, mùi thơm nồng, hơi se, có tính tẩy uế và chuyển máu, dùng với liều thấp, nó gây sự dồn máu ở các cơ quan vùng bụng và kích thích sự tiết dạ dày và ruột, kích thích tiêu hóa và hương thảo cũng có tác dụng giúp lợi tiểu.

Lá cây hương thảo cung cấp 131 calo và không chứa cholesterol, loại thảo mộc khiêm tốn này chứa nhiều thành phần dinh dưỡng không đáng chú ý như chất xơ 37% RDA, cây hương thảo là loại thảo mộc chứa một lượng rất tốt vitamin A. Vitamin A giúp cho cơ thể chống được oxy hóa và làm sáng mắt và một phần nào đó bảo vệ tránh được bệnh ung thư phổi và khoang miệng. Ngoài ra còn cung cấp các loại vitamin khác cần thiết cho cơ thể như sự tổng hợp collagen, collagen là một loại protein cấu trúc chính trong cơ thể cần thiết cho việc duy trì tính toàn vẹn của mạch máu, da, nội tạng và xương… Nếu ăn một vài lá trong ngày trong bữa ăn sẽ cung cấp lượng vitamin A cần thiết cho cơ thể.

Một số món ăn ngon nổi tiếng rất được ưa dùng với cây hương thảo như: món bò bít-tết, sườn nướng, hoa quả nướng… Vì vậy, lá hương thảo thường được bán kèm hoặc tặng kèm khi bạn mua thịt bò nhập khẩu. 

Vậy mua thịt bò Mỹ nhập khẩu ở đâu uy tín, an toàn. Xem ngay tại đây!