Cách phân biệt cá hồi hữu cơ và cá hồi thường

Điểm khác biệt giữa cá hồi hữu cơ và cá hồi thường

Cá hồi hữu cơ là nguồn thực phẩm được đánh giá cao về hàm lượng dinh dưỡng đối với sức khỏe người dùng. Thịt cá hồi có nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho trẻ em, người lớn, người cao tuổi. Bên cạnh đó, cá hồi cũng có thể dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon.
Trên thị trường hiện nay có hai loại cá hồi chính đó là cá hồi hữu cơ và cá hồi thường. Trong đó, cá hồi hữu cơvẫn là sự ưu tiên hàng đầu bởi chúng có hàm lượng dinh dưỡng cao vượt trội so với cá hồi thường. Trong các dòng cá hồi hữu cơ thì cá hồi NaUy hữu cơ là sản phẩm được ưa chuộng hơn cả. Chúng được nuôi trong môi trường khá khắc nghiệt và phải đáp ứng những tiêu chuẩn sau để đạt được chứng nhận hữu cơ: 

     - Cá hồi NaUy Organic được nuôi 100% tự nhiên tại vùng biển lạnh ở NaUy với mật độ nuôi ở mức 10kg/m³ trong khi cá hồi thông thường là 25kg/m³;
     - Cá được nuôi từ con giống thuần chủng lấy từ các quần thể ngoài tự nhiên, không sử dụng con giống bị biến đổi gen;
     - Thức ăn cho cá hoàn toàn là từ hữu cơ cùng các sinh vật biển như: rong biển, tảo biển, tôm, cua;
     - Điều trị bệnh và ký sinh trùng bằng phương pháp hữu cơ, tuyệt đối không sử dụng hóa chất, kháng sinh cho loại cá hữu cơ này. 
Để phân biệt cá hồi hữu cơ Nauy với cá hồi thường thì chúng ta có thể dựa vào các đặc điểm sau:
     - Thịt cá hồi thường có màu nhạt hơn so với cá hồi Organic;
     - Cấu trúc thịt cá hồi Organic cứng, săn chắc và dai hơn, đồng thời có những sợi chỉ trắng nhỏ hơn so với cá hồi nuôi thông thường;
     - Khi chế biến, cá hồi Organic ra ít mỡ và nước hơn và mùi thịt cá cũng thơm rõ ràng hơn. Thịt cá hồi Organic vì vậy khi ăn sẽ không tạo cảm giác bị ngấy;
     - Về giá trị dinh dưỡng thì cá hồi nuôi ngoài tự nhiên đạt tiêu chuẩn hữu cơ sẽ có các thành phần Omega, Axit béo, khoáng chất, Vitamin của cá hồi tự nhiên sẽ cao hơn cá nuôi rất nhiều.

Mua cá hồi hữu cơ ở đâu tại Hà Nội?